Kayserinin tarihi, Hititler, Persler, Romalılar, Bizanslılar, Selçuklular ve Osmanlılar gibi birçok medeniyete ev sahipliği yapması nedeniyle oldukça zengindir. Kayseri'nin en önemli tarihi eserleri arasında Selçuklu döneminden kalma Hunat Hatun Camii, Kölük Mosque, Meydan Mosque ve Sahabiye Medresesi gibi yapılar yer almaktadır.